Hippson Lifestyle
Publicerad: 2016-10-31Stjärnkocken Isabella: ”I stallet kommer jag på nya rätter till restaurangen”
Hon är hästtjejen som ständigt slits mellan kockyrket och ridvärlden. För Hippson berättar Isabella Morrone att det ena inte fungerar utan det andra. Just nu är hon aktuell i Kockarnas kamp som sänds på TV4, men när vi ringer henne befinner hon sig i stallet.
Text: Annelie Lundkvist
Foto: Linus Hallsenius/TV4 och Privat
– Den senaste tiden har jag varit väldigt glad över hästen, då jag konstant har känt mig pressad på jobbet, förklarar Isabella.
Stallet ger andrum och ny energi
Att åka ut till stallet och rida sitt sjuåriga sto Gratitude (e. Don Primero, u. Reine Freude, ue. Rohdiamant. Uppfödare: Lövsta Stuteri), även kallad Greta, är det bästa sättet för Isabella att samla krafter.
– Där är det ingen som vill prata om jobbet utan vi är helt fokuserade på att bara snacka häst och släppa allt annat, säger hon.
Redan innan tiden i Skåne, där tv-programmet Kockarnas kamp spelades in, var det intensivt för henne. Under våren arbetade Isabella sju dagar i veckan och när sommaren kom var det dags för långa inspelningsdagar på Österlen. Följt av ett pressat schema när hon kom hem till vardagen på Nobis Hotell i Stockholm.
Lämnade köket för ett år
Att en av Sveriges hetaste kockar skulle stå bland grytorna har inte alltid varit en självklarhet. För fyra år sedan sade hon upp sig från sin roll som kökschef och började arbeta som hästskötare på Lövsta stuteri utanför Stockholm.
– Jag ville verkligen jobba i ett tävlingsstall och jobba med hästar. Det är något jag alltid har slitits mellan, kockyrket och hästvärlden, det har varit svårt att välja.
Efter ett år gick hon tillbaka till köket och blev souschef på Nobis.
– Det var när jag slutade på Lövsta som jag kände att jag hade tillräckligt med erfarenhet för att köpa en egen häst. Då köpte jag Greta som är en avkomma efter Tinnes tävlingshäst Reine, berättar hon.
Perfektionister som pressar sig
Att kockyrket ställer höga krav är ingen nyhet, många stjärnkockar vittnar om att det är en balansgång för att inte bränna ut sig – i strävan efter att ständigt förnya sig och menyn.
– När jag jobbade som mest i våras mådde jag väldigt dåligt och var nedstämd. Det resulterade i att jag blev lite sur och otrevlig på jobbet, men när jag kom på att jag inte hade varit ute hos min häst på länge kunde jag få det som en andningspaus.
När dagarna blir för långa i köket är det kompisen och stallchefen Matilda som rider och tar hand om Greta. Det är en trygghet för Isabella, som då vet att hästen blir väl omhändertagen när tiden inte räcker till.
– Även om jag vill kan jag inte dela på mig, men dåligt samvete får jag. Det är i stallet jag behöver vara för att få energi.
Varje dag innan hon åker in till jobbet tillbringar hon morgonen i stallet och ibland vill hon inte lämna stallplanen.
– Jag har kommit på rätter när jag står i stallet, framför allt när jag står och mockar eller är ute och går med Greta. Då jag kommer tillbaka skriver jag upp det på telefonen och så provlagar jag rätterna när jag kommer till jobbet.
Sade upp sig och hämtade Paridon Magi vid flyget
Just nu är Isabella mellan två jobb, hon har drygt en månad kvar innan hon börjar på restaurang Mother i Stockholm. Att få egentid innan det nya uppdraget påbörjas var nödvändigt efter ett stressigt år.
Det första hon gjorde var att flyga ner till Amsterdam och möta upp Tinnes hästskötare Josefin Ander, som kom med Paridon Magi från tävlingarna i New York.
– Det var så skönt att få sitta i lastbilen med en kompis och snacka skit hela vägen upp till Stockholm. Även om höjdpunkten var att få möta upp Valegro på flygplatsen, då blev jag lite starstrucked, erkänner hon.
Missa inte Isabellas tävlande i Kockarnas kamp på TV4, måndagar klockan 20.00.
Liknande webbartiklar
- Lövsta satsar på framgångsrika ston: ”Vill uppmuntra fler ägare att sätta dem i avel”
- Hingsten El Barone 111 Z tas ur internationell hoppsport
- Karmel van de Watering avlivad efter kolikanfall
- Förbered dig för tävling – landslagstränaren: "Man ska inte tävla på framridningen"
- Lövsta Stuteri och Pippi of Today i gemensam kraft för flickor på flykt
- Svenska ryttares reaktioner på dokumentären om Helgstrand Dressage
- Fulla läktare när Lövsta bjöd in till hingstvisning
- Jens Fredricson tar över El Barone
- Hingstnytt: Lövsta stuteri köper UVM-finalist – visas på bruksprovet 2023
- Hingstnytt: Giganter möts i världscuppremiären och kastrerad bruksprovsvinnare
Madde berättar om jobbet som hästskötare
Catch Me Not S har ännu en lyckad tävlingshelg i bagaget. Peder Fredricsons hästskötare Madde berättar om jobbet och rutinerna.
Här är horsetech-bolagen som vill slå sig in
Hästnäringen omsätter omkring 32 miljarder kronor per år. Fler och fler techbolag börjar få upp ögonen för branschen inom många olika områden.
“Aktörerna vill förbättra och modernisera hästnäringen och ridsporten”
Den Ultimata Plattformen
I en värld där sporternas mångfald och passionen för lagsupport inte har några gränser, introducerar Everysport.com en banbrytande lösning.
Militärhästar sprang lösa i London
Imorse kom flera hästar lösa i centrala London i samband med en militärövning. Brittiska medier rapporterar och delar videor från händelsen.
Kvinna åtalas för djurplågeri – hästar svalt
Länsstyrelsen upptäckte allvarliga brister under besök på en gård i Småland. Kvinnans hästar omhändertogs men fick avlivas till följd av svält.
Hästarna välkomnas hem från Riyadh
Hästarnas resa hem från Riyadh har kommit till sitt slut och de har landat på hemmaplan igen. Svenska ridsportförbundet delar bilder från resan.
Hästen gick ner i poolen: "Jag fick panik"
När Michaela kom hem från jobbet upptäckte hon att hennes häst ramlat ner poolen. Gunnel hade trampat igenom poolens plåttak och var fast.
"Brandmännen var som handlingsförlamade och förstod ingenting"
Den svåra skritten – finslipa på detaljerna
Rygga i vinkel och på volt och rid skänkelvikning i skritt mellan koner. Med pararyttaren Felicia Grimmenhags övningar kan du och hästen dra ner på tempot.
"Att jobba skritten är viktigt för alla men också något många glömmer bort"
Bloggar på Hippson Se alla bloggar
Ökar hästens förmåga att ta upp vätska
SPC Oats är en patenterad ingrediens där mältad havre stimulerar hästens egen produktion av Protein-AF vilket är viktigt för återhämtning.
Har även viss effekt på eventuella problem i mag- tarmsystemet
Hästgård med mysigt sjöläge
Utanför Söderköping finns en hästgård med strandläge, hus med pool, sju boxar samt tre mindre ponnyboxar och en egen ridbana.
”Charlie” byttes mot ensilagebalar som liten
Det tog hundra försök för Ebba Berglöf att hoppa upp på Catch Me Not innan Peder för tolv år sedan såg honom på en tävling.
Här berättar ägaren mer om hästen som blev trea i världscupfinalen
Misstänkts gjort sexuell handling mot häst
En man i södra Sverige ska vid flera tillfällen ha tagit sig in i stall och även gjort sexuella handlingar mot en häst. Nu åtalas han för flera brott.
Vid ett tillfälle hittades han inne i en hästbox med en stol
Grannfejd i Halmstad – häst fick avlivas
Två grannar har haft en konflikt med varandra i Halmstad. Den ena grannen misstänkts ha släppt ut den andra grannens hästar under gårdagen.
Hästägaren: “Jag var helt i chocktillstånd”
Patrik Kittel och hästen Touchdown skrev i helgen in sig i historieböckerna. Hästägaren är fortfarande omtumlad av vinsten.
Framtidens hästvård med AI-teknologi
Veterinären och forskaren Elin Hernlund arbetar med en 3D-modell av häst. AI-teknologin ska kunna bedöma sjukdoms- och hälsotillstånd.
"Det ska framför allt hjälpa veterinärer med diagnostik för hästar"
Sveriges största showroom för stall
I Skåne byggs Sveriges största showroom för stall. Andreas Casselbrant ligger bakom bygget med syfte att förmedla en ärlig bild till kunden.
Så förändrar du hästens hull
Ett för lågt eller för högt hull kan ge långsiktiga konsekvenser för hästens hälsa. Här ges konkreta tips på hur hästägare kan tänka för att nå optimalt hull.
»Utan våg är det extra viktigt att vara objektiv i sin bedömning«
Variera och planera voltarbetet
Ridning på volterna är något av det vanligaste vi ryttare gör under ett ridpass. Men det är lätt att bli bekväm utan att det egentligen händer något.
EEF höll webinar om hästvälfärd
Det europeiska ridsportförbundet EEF höll ett webinar om en tidigare enkätundersökning. Panelen diskuterade arbetet för hästvälfärd.
Camilla Andreasson – en mångsysslare
Ödmjuk för sporten, vill se glädje i det hon gör samt brinner för hållbara hästar. Camilla tror en nyckel till framgång är att våga samarbeta.
Hitta snabbt
Aktuella samarbeten
Senaste expertsvaren
Fråga experterna
Mest läst
Håll dig uppdaterad
Senaste numret
– Tema: Hullbedömning
– Porträtt: Annelie Lundkvist
– Den svåra skritten
– Konditionsträna i backe
– Om hästens flyktbeteende
– Fixa tappskon
...och mycket, mycket mer!