Text: Annelie Lundkvist
Foto: Linus Hallsenius/TV4 och Privat
  
– Den senaste tiden har jag varit väldigt glad över hästen, då jag konstant har känt mig pressad på jobbet, förklarar Isabella.
  
Stallet ger andrum och ny energi
Att åka ut till stallet och rida sitt sjuåriga sto Gratitude (e. Don Primero, u. Reine Freude, ue. Rohdiamant. Uppfödare: Lövsta Stuteri), även kallad Greta, är det bästa sättet för Isabella att samla krafter.
– Där är det ingen som vill prata om jobbet utan vi är helt fokuserade på att bara snacka häst och släppa allt annat, säger hon.
Redan innan tiden i Skåne, där tv-programmet Kockarnas kamp spelades in, var det intensivt för henne. Under våren arbetade Isabella sju dagar i veckan och när sommaren kom var det dags för långa inspelningsdagar på Österlen. Följt av ett pressat schema när hon kom hem till vardagen på Nobis Hotell i Stockholm.
  
Lämnade köket för ett år
Att en av Sveriges hetaste kockar skulle stå bland grytorna har inte alltid varit en självklarhet. För fyra år sedan sade hon upp sig från sin roll som kökschef och började arbeta som hästskötare på Lövsta stuteri utanför Stockholm.
– Jag ville verkligen jobba i ett tävlingsstall och jobba med hästar. Det är något jag alltid har slitits mellan, kockyrket och hästvärlden, det har varit svårt att välja.
Efter ett år gick hon tillbaka till köket och blev souschef på Nobis.
– Det var när jag slutade på Lövsta som jag kände att jag hade tillräckligt med erfarenhet för att köpa en egen häst. Då köpte jag Greta som är en avkomma efter Tinnes tävlingshäst Reine, berättar hon.
  
Perfektionister som pressar sig
Att kockyrket ställer höga krav är ingen nyhet, många stjärnkockar vittnar om att det är en balansgång för att inte bränna ut sig – i strävan efter att ständigt förnya sig och menyn.
– När jag jobbade som mest i våras mådde jag väldigt dåligt och var nedstämd. Det resulterade i att jag blev lite sur och otrevlig på jobbet, men när jag kom på att jag inte hade varit ute hos min häst på länge kunde jag få det som en andningspaus.
När dagarna blir för långa i köket är det kompisen och stallchefen Matilda som rider och tar hand om Greta. Det är en trygghet för Isabella, som då vet att hästen blir väl omhändertagen när tiden inte räcker till.
– Även om jag vill kan jag inte dela på mig, men dåligt samvete får jag. Det är i stallet jag behöver vara för att få energi.
Varje dag innan hon åker in till jobbet tillbringar hon morgonen i stallet och ibland vill hon inte lämna stallplanen.
– Jag har kommit på rätter när jag står i stallet, framför allt när jag står och mockar eller är ute och går med Greta. Då jag kommer tillbaka skriver jag upp det på telefonen och så provlagar jag rätterna när jag kommer till jobbet.
  
Sade upp sig och hämtade Paridon Magi vid flyget
Just nu är Isabella mellan två jobb, hon har drygt en månad kvar innan hon börjar på restaurang Mother i Stockholm. Att få egentid innan det nya uppdraget påbörjas var nödvändigt efter ett stressigt år.
Det första hon gjorde var att flyga ner till Amsterdam och möta upp Tinnes hästskötare Josefin Ander, som kom med Paridon Magi från tävlingarna i New York.
– Det var så skönt att få sitta i lastbilen med en kompis och snacka skit hela vägen upp till Stockholm. Även om höjdpunkten var att få möta upp Valegro på flygplatsen, då blev jag lite starstrucked, erkänner hon.
  
Missa inte Isabellas tävlande i Kockarnas kamp på TV4, måndagar klockan 20.00.