Forskning
Publicerad: 2020-05-07Kolhydrater i hästars grovfoder studeras: "Har betydelse för hur vi bör tänka vid skörd"
I ett norsk-svenskt forskningssamarbete studeras kolhydrater i hästars grovfoder. De första preliminära resultaten i en delstudie är analyserade och kan ge en inblick i hur de icke-strukturella kolhydraterna, det vill säga socker, ser ut i olika gräsarter vid olika skördetidpunkter.
Text: Jennie Börs
Foto: Ida Röök och Cia Davidson (Cecilia Müller, infälld)
I samband med Vallkonferensen, som arrangerades vid Sveriges lantbruksuniversitet (SLU) tidigare i år, höll Cecilia Müller ett föredrag med namnet ”Den gode, den onde och den fule”. Där presenterades en delstudie av ett större forskningsprojekt.
– Bakgrunden till forskningen är att vi vill veta hur kolhydrater, såväl fibrer som olika sockerarter, förändras i olika gräsarter över skördesäsongen och hur de bryts ner i hästens mag-tarmkanal. Detta eftersom det är något vi har ganska lite kunskap om i dag, säger Cecilia som är docent i fodervetenskap inriktning häst, samt universitetslektor i hästens nutrition och skötsel vid SLU.
Den gode, onde och fule
”Den gode” representeras i detta fall av fibern, alltså de strukturella kolhydraterna, i grovfodret. De icke-strukturella kolhydraterna, som i vardagligt tal kallas socker, ses i stället som ”den onde” och ”den fule”.
– ”Den onde” är innehållet av monosackarider, det vill säga glukos och fruktos. Glukoshalten är av intresse eftersom ett högt intag av glukos ger upphov till högt blodglukos som i sin tur ger en stor insulinrespons. Ju högre sockerhalt i grovfodret, desto större kan insulinresponsen bli, säger Cecilia och fortsätter:
– Det är inget konstigt med det, så fungerar det för oss allihop, frisk som sjuk. Men om hästen råkar vara insulinresistent kan den här glukoshöjningen i blodet skapa en så stor insulinrespons att risken för att hästen drabbas av fång ökar. ”Den fule” är fruktanerna, som vi i dagsläget inte riktigt vet hur de fungerar i hästens mag-tarmkanal.
Olika faktorer påverkar sockret
Det delstudien har syftat till är att undersöka vilken koncentration av de icke-strukturella kolhydraterna som finns i olika gräsarter vid olika skördetidpunkter. Sedan tidigare finns kunskap om att innehållet av den här typen av kolhydrater kan skilja sig beroende på ett flertal olika faktorer.
– Det är inte bara gräsarten som påverkar innehållet av socker, utan även klimatfaktorer och framför allt det botaniska utvecklingsstadiet vid skördetidpunkten. Även skördetidpunkten på dagen kan spela viss roll, säger Cecilia.
Något som är känt sedan tidigare är att komponenterna i de icke-strukturella kolhydraterna i grovfoder – som i en analys betecknas WSC (water soluble carbohydrates) eller lättlösliga kolhydrater – inte följer varandra enligt samma mönster över tid.
– När glukos- och fruktoshalten är hög måste inte nödvändigtvis fruktanhalten vara hög. Det kan se lite olika ut mellan arterna och vid olika skördetidpunkter. Det har betydelse för hur vi bör tänka vid skörd av vallfoder för olika hästkategorier.
Sex gräsarter studerades
I delstudien, som genomfördes under sommaren 2019, ingick sex olika gräsarter som är vanligt förekommande i eller intressanta för hästfoder. De arter som ingick var hundäxing, ängssvingel, engelskt rajgräs, timotej, foderlosta och rörsvingel.
– Vi hade tre olika skördetidpunkter i studien: 4 juni, 17 juni och 1 juli. Gräsen skördades och torkades till hö och därefter analyserades innehållet av de olika sockerarterna.
De första resultaten i studien visar att sockerinnehållet (WSC) ökar med senare skördetidpunkt för de flesta arterna och att det oftast är på grund av ett ökat fruktaninnehåll i gräset.
– Så ser det ut i de flesta arterna, förutom hundäxing och engelskt rajgräs. Sockerinnehållet ligger på ungefär samma nivå över de tre skördetidpunkterna för engelskt rajgräs, medan det minskar över tid för hundäxing. För hundäxing var proportionerna av de olika sockerarterna också lika över tid, vilket de inte var för de andra arterna.
Koncentration av lättlösliga kolhydrater (WSC) i sex olika gräsarter vid tre olika skördetidpunkter, samtliga i förstaskörd. Felstaplar anger medelfel. Bildkälla (s. 103)
Slutsatsen utifrån resultaten i denna studie är att om man vill ha en låg sockerhalt i sitt foder, då bör man satsa på en sen skörd av hundäxing alternativt en tidig skörd av timotej eller foderlosta.
– Man kan också tänka sig de flesta skördetider av ängssvingel, kommenterar Cecilia.
Är målet att uppnå en låg fruktanhalt bör man generellt undvika sena skördetidpunkter, med undantag för hundäxing.
– Så beroende på vad målet är, alltså med vallfodrets sockerinnehåll, får man resonera på lite olika sätt med de olika arterna vad gäller skördetidpunkt.
Forskningsprojektet fortsätter
Cecilia vill flagga för att detta är de första resultaten från studien, och att de endast avser slåttervall och skörd som hö från ett enda skördeår. Ytterligare resultat kommer att komma under 2020 avseende användning av samma gräsarter för bete, samt för ytterligare ett skördeår.
– För hästägaren eller vallfoderproducenten är det viktigt att de här resultaten endast används vägledande. Eftersom det är många olika faktorer under gräsets tillväxt som påverkar sockerinnehållet måste analys av det enskilda partiets sockerhalt göras, för att säkert veta vad det är i ett visst parti, säger Cecilia och avslutar:
– Det är inte heller endast sockerinnehållet i ett parti som avgör dess lämplighet för olika hästkategorier. Hänsyn till exempelvis energi- och proteininnehåll måste givetvis också tas, liksom till hygienisk kvalitet på fodret.
Läs mer i konferensrapporten för Vallkonferensen, sida 101–103
Fler artiklar från Vallkonferensen på Hippson.se:
Halm är ett bra kompletterande fodermedel
Hösilage inte alltid skäl till hästens dåliga mage
Liknande webbartiklar
- Pälspodden med forskaren Cecilia Müller: ”Många hästar får kraftfoder i onödan”
- Forskning: Barn blir smartare av ridning
- Så fungerar hästens ögon
- Ute eller inne – om hästen själv får välja
- Tamhästens ursprung inte som man tidigare trott
- Longering kan göra hältbedömning svår
- Forskningsstudie om halm som grovfoder
- SLU vill forska om tysta smittbärare
- Objektiv rörelseanalys kan underlätta hältutredningen
- Från Black Beauty till Sigge – de vill kartlägga 1500 hästböcker
Svenska hästarna godkända i besiktningen
Finalen av världscuphoppningen avgörs i morgon lördag. Under dagens veterinärbesiktning blev båda de svenska hopphästarna godkända.
Ägaren och uppfödaren om Chromatic BF
Den amerikanska hästen Chromatic BF gick plötsligt bort efter torsdagens världscupsomgång. Nu skriver ägaren och uppfödaren om sorgen.
Sveriges största showroom för stall
I Skåne byggs Sveriges största showroom för stall. Andreas Casselbrant ligger bakom bygget med syfte att förmedla en ärlig bild till kunden.
Träna på flytet och rytmen i kombinationer
I denna video tipsar Tobias Grönberg om att två upphöjda bommar på böjt spår är en bra uppvärmning för att hoppa kombinationer.
”Övningen ska leda till att hästarna driver i en kombination”
VC-finalen i Riyadh – Det händer idag fredag
Det är fredag och dags för dressyrens världscupfinal att avgöras. Hopphästarna får vila medan dressyrhästarna möts i en Grand Prix kür.
Fem stjärnor på fyra ben
Stor, liten, varmblod och kallblod. Våra hästar kommer i många former. Här möter du en vårdhäst, tre polishästar och en allsidig ridtravare.
Svenskarna bäst – även i dag
Det var en tuff runda i dagens 1,60-klass i Riyadh. Efter en dramatisk omhoppning stod det klart att Henrik och King Edward var bäst, även i dag.
Ny tv-serie ska locka unga till ridsporten
Hur blir man egentligen landslagsryttare, hur kommer man bäst upp på en häst och hur fungerar det när hästar ska få nya skor? Det är något som tas upp i nya SVT-serien Lilla Ridskolan som drar igång på lördag
Bloggar på Hippson Se alla bloggar
Den Ultimata Plattformen
I en värld där sporternas mångfald och passionen för lagsupport inte har några gränser, introducerar Everysport.com en banbrytande lösning.
Följ med när Eamon visar sin hästhantering
Under gårdagen höll Eamon Hickey en clinic på Flyinge där han tränade tre för honom helt nya hästar på olika nivåer. Se vår film från kvällen!
Nya utmaningar väntar i kvällens deltävling
Henrik och Peder imponerade i den inledande deltävlingen av världscupsfinalen. Ikväll väntas ytterligare en klass och ekipagen är i toppform.
Så mycket är topphästarna värda
Royne Zetterman, hästhandlaren och före detta landslagsryttaren, diskuterar topphästarnas värde och försäljningspriser med SVT Sport.
"Någon hade velat ge mellan 150-200 miljoner för att få den hästen"
Sökandet efter hästen Luna fortsätter
För snart två månader sedan försvann Luna från hagen som ligger norr om Norrtälje. Lunas ägare Anna Westerlund berättar om sökandet.
Resan hem från tävling blev en mardröm
På motorvägen hem exploderade däcket på lastbilen och det började brinna – med fem hästar lastade.
”Jag fick panik och skrek till 112 att de skulle komma med allt de hade”
Finalen i Riyadh – Det händer idag torsdag
I dags är det dags för hoppryttarna att rida andra delen av världscupfinalen. Här är allt du behöver veta inför kvällens klass.
Ökar hästens förmåga att ta upp vätska
SPC Oats är en patenterad ingrediens där mältad havre stimulerar hästens egen produktion av Protein-AF vilket är viktigt för återhämtning.
Har även viss effekt på eventuella problem i mag- tarmsystemet
Ingvar fann jobbet på Flyinge i en stolsficka
Ingvar Fredricson valde bort jobbet på Gotland för sina söners skull. Inte visste han då att det skulle leda till hans framtid på Flyinge där han blev kvar i många år.
"Jag bläddrade i tidningen och såg en annons, det jobbet ska jag ha"
Drömstart för svenskarna i Riyadh
Henrik och Peder är etta och tvåa efter den första delen av världscupsfinalen. Ekipagen tar med sig 35 och 33 poäng inför morgondagen.
Peder Fredricsons väg till världscupfinalen
Fallet på Stockholm stadion förra sommaren, och det missade EM:et till följd av fallet, fick Peder Fredricson att satsa på världscupen.
Oklarheter kring dödsfall på ridklubb
I fredags hittades en död kropp i en stallbyggnad tillhörande en ridklubb i Småland. Polisen inleder en förundersökning om misstänkt mord.
"Vi är givetvis chockade över att det har hänt i vår lilla by"
Hitta snabbt
Aktuella samarbeten
Senaste expertsvaren
Fråga experterna
Mest läst
Håll dig uppdaterad
Senaste numret
– Tema: Hullbedömning
– Porträtt: Annelie Lundkvist
– Den svåra skritten
– Konditionsträna i backe
– Om hästens flyktbeteende
– Fixa tappskon
...och mycket, mycket mer!