Halloumi med avokadoröra

Tänkte tipsa om en god lättare lunch som också går väldigt fort att göra. Det ser inte så mycket ut på bilden men det mättar gott i magen.

Mosa en avokado och finhacka ½ rödlök. Blanda ihop det tillsammans med 1 tsk créme fraiche eller liknande. Krydda med lite örtsalt.

Skiva halloumi och krydda med svartpeppar och en dutt örtsalt. Stek i lite olivolja tills de blir gyllenbruna. Klart att serveras!

Avokado innehåller bra, enkelomättat fett, folsyra, antioxidanter, a-vitamin, b6-vitamin, folsyra mm. En bra frukt som dessutom är mättande.