Lättlagad lunch/middag

Om det är något matmål på dagen som jag lätt kan slarva med så är det lunchen. Kanske är det brist på inspiration och så har jag ofta fullt upp mitt på dagen att jag inte riktigt tar mig tiden att laga någon mat. Därför har jag nu börjat göra storkok, portionerar och fryser in i matlådor. Det är så lätt att bara kunna ta ut en låda och slänga in i micron. Sedan är det klart!

Veckans lunch är quornwok. Vill minska på min köttkonsumtion och då känns det bra att äta vegetarisk lunch.

Detta hade jag;

En påse wok, valfri mängd quorn och en burk "grön curry & bambuskott" grytbas från Ica. Tänkte köra med vanlig kokosmjölk först men var för lat för att orka krydda själv. Haha.

Jag stekte quornet i en stekpanna, wokade woken och sedan rörde jag ihop det och tillsatte grytbasen. Lät det stå och puttra lite och så var det färdigt att ätas. Gottigottgott!