"...om jag visste att Sverige skulle vara fantastiskt..."

"Jag hade väntat mig att de övriga fem länderna jag besökte inför den här boken skulle ha spännande saker att visa upp, och även om jag visste att Sverige skulle vara fantastiskt så hade jag inte väntat mig att det skulle göra mig fullt så storögt förundrat. Men det visade sig att Sverige var den på förhand underlägsne som spöade alla andra i den här boken!"
- Jamie Oliver om Sverige i hans bok "Jamie Upptäcker".

Om självaste Jamie Oliver tycker att den svenska maten slår favoriter som Italien och Spanien, varför är då vi svenskar så dåliga på att ta till vara på de råvaror vi har? Rotfrukterna (som jag än en gång tjatar om), det rökta köttet och en massa andra saker. Min mamma gjorde kåldolmar för ett tag sen, något jag inte hade ätit på flera år. Svensk husmanskost tyckte jag var relativt tråkigt innan men jisses vad gott det var! Den här (länk) kålpuddingen är numera en favorit till vardags (fast med nötfärs istället). Smakar lika bra men är aningen lättare att göra.