Gårdagens måltider

När vi ändå är inne i mat-träsket bestämde jag mig, som den bloggare jag är, för att under gårdagen fotografera alla mina matintag. Så ni ska få en inblick i hur jag äter. Måndag, tisdag och onsdag har varit riktigt bra matdagar, har lyckats hålla fem-sex mål om dagen. Det var bara igår som jag var i stallet lite för länge och inte ens hade en morot liggandes. Illa, men det är så det blir ibland och jag antar att ni känner igen det?

Frukosten bestod av A-fil med en skivad banan och frysta blåbär. Två finncrisp med bregott och ost, en Olo för min magkatarr och ett stort glas med vatten.

Dagens första mellanmål blev kvarg blandat med turkisk yoghurt. 3/4 näve krossade valnötter och lite pumpakärnor. Toppade med att ringla över lite honung.

Lunchen blev fetaostbiffar och morötter från gårdagens middag. Lite tomater och en avokadoröra. Röran gör jag genom att mosa en avokado och blanda ut med drygt 2 tsk lätt créme fraiche, toppar med lite örtsalt.

Ett äpple av favoritsorten "Pink Lady" blev dagens andra mellanmål

Dagens sista mål och sämsta bild var kycklingfilé, quinoa, tomater, paprika, gurka och en liten vitlökssås. Såsen gjorde jag på vitlök, örtsalt och créme fraiche av den lätta varianten. Anledningen till att jag har "lätt" och inte "vanlig" fraiche är för att jag tycker den "vanliga" är för mastig och tung.

Övrigt: Vatten till alla måltider. Tre nötfärsbollar med fetaost (direkt ur kylen) och så norpade jag lite av mamma och pappas fullkornspasta direkt från spisen när jag väntade på att min kyckling skulle bli klar. Anledningen till att vi inte åt samma middag var helt enkelt för att vi kom hem för sent från stallet och de kunde inte vänta en timma på kycklingen..

Ja, det var helt enkelt det jag fick i mig under gårdagen. Bara gott och enkelt. Precis som jag vill ha det! Det bästa är att jag har kvar kycklingfiléer till dagens lunch. Tänkte grilla på en och äta sallad. Passar bra en regnig dag som denna.....