Kesoplättar

Brist på inspiration och ett ekande kylskåp gjorde att jag inte riktigt visste vad jag skulle laga till middag. Men jag hittade ett paket keso och bestämde mig för att steka kesoplättar! Perfekt då jag inte var jättehungrig.

Utgick efter detta receptet men tillsatte lite vaniljstångspulver. Något jag rekommenderar att använda istället för vaniljsocker då det är drygare och mer smakrikt. Finns att köpa på ICA!

Stekte i smör för att de inte skulle bränna fast. Klurigt när keson smälter i stekpannan. Många anser att man ska steka maten i raps/olivolja men kombination av keso och olivolja känner jag mig inte så lockad att smaka på...

Jag vispade lite grädde lätt och sedan vispade jag en banan och rörde försiktigt ihop det tillsammans så det blev banangrädde. På toppen hamnade en näve med frysta hallon och resultatet blev en lyxig onsdagsmiddag som jag blev precis lagom mätt på! Passar även utmärkt till lunch eller mellanmål istället för de klassiska pannkakorna.

- Ber för övrigt om ursäkt för alla mobilbilder men har "bara" en systemkamera. Tyvärr inte den smidigaste att släpa runt på...