Forskning
Publicerad: 2020-05-07Kolhydrater i hästars grovfoder studeras: "Har betydelse för hur vi bör tänka vid skörd"
I ett norsk-svenskt forskningssamarbete studeras kolhydrater i hästars grovfoder. De första preliminära resultaten i en delstudie är analyserade och kan ge en inblick i hur de icke-strukturella kolhydraterna, det vill säga socker, ser ut i olika gräsarter vid olika skördetidpunkter.
Text: Jennie Börs
Foto: Ida Röök och Cia Davidson (Cecilia Müller, infälld)
I samband med Vallkonferensen, som arrangerades vid Sveriges lantbruksuniversitet (SLU) tidigare i år, höll Cecilia Müller ett föredrag med namnet ”Den gode, den onde och den fule”. Där presenterades en delstudie av ett större forskningsprojekt.
– Bakgrunden till forskningen är att vi vill veta hur kolhydrater, såväl fibrer som olika sockerarter, förändras i olika gräsarter över skördesäsongen och hur de bryts ner i hästens mag-tarmkanal. Detta eftersom det är något vi har ganska lite kunskap om i dag, säger Cecilia som är docent i fodervetenskap inriktning häst, samt universitetslektor i hästens nutrition och skötsel vid SLU.
Den gode, onde och fule
”Den gode” representeras i detta fall av fibern, alltså de strukturella kolhydraterna, i grovfodret. De icke-strukturella kolhydraterna, som i vardagligt tal kallas socker, ses i stället som ”den onde” och ”den fule”.
– ”Den onde” är innehållet av monosackarider, det vill säga glukos och fruktos. Glukoshalten är av intresse eftersom ett högt intag av glukos ger upphov till högt blodglukos som i sin tur ger en stor insulinrespons. Ju högre sockerhalt i grovfodret, desto större kan insulinresponsen bli, säger Cecilia och fortsätter:
– Det är inget konstigt med det, så fungerar det för oss allihop, frisk som sjuk. Men om hästen råkar vara insulinresistent kan den här glukoshöjningen i blodet skapa en så stor insulinrespons att risken för att hästen drabbas av fång ökar. ”Den fule” är fruktanerna, som vi i dagsläget inte riktigt vet hur de fungerar i hästens mag-tarmkanal.
Olika faktorer påverkar sockret
Det delstudien har syftat till är att undersöka vilken koncentration av de icke-strukturella kolhydraterna som finns i olika gräsarter vid olika skördetidpunkter. Sedan tidigare finns kunskap om att innehållet av den här typen av kolhydrater kan skilja sig beroende på ett flertal olika faktorer.
– Det är inte bara gräsarten som påverkar innehållet av socker, utan även klimatfaktorer och framför allt det botaniska utvecklingsstadiet vid skördetidpunkten. Även skördetidpunkten på dagen kan spela viss roll, säger Cecilia.
Något som är känt sedan tidigare är att komponenterna i de icke-strukturella kolhydraterna i grovfoder – som i en analys betecknas WSC (water soluble carbohydrates) eller lättlösliga kolhydrater – inte följer varandra enligt samma mönster över tid.
– När glukos- och fruktoshalten är hög måste inte nödvändigtvis fruktanhalten vara hög. Det kan se lite olika ut mellan arterna och vid olika skördetidpunkter. Det har betydelse för hur vi bör tänka vid skörd av vallfoder för olika hästkategorier.
Sex gräsarter studerades
I delstudien, som genomfördes under sommaren 2019, ingick sex olika gräsarter som är vanligt förekommande i eller intressanta för hästfoder. De arter som ingick var hundäxing, ängssvingel, engelskt rajgräs, timotej, foderlosta och rörsvingel.
– Vi hade tre olika skördetidpunkter i studien: 4 juni, 17 juni och 1 juli. Gräsen skördades och torkades till hö och därefter analyserades innehållet av de olika sockerarterna.
De första resultaten i studien visar att sockerinnehållet (WSC) ökar med senare skördetidpunkt för de flesta arterna och att det oftast är på grund av ett ökat fruktaninnehåll i gräset.
– Så ser det ut i de flesta arterna, förutom hundäxing och engelskt rajgräs. Sockerinnehållet ligger på ungefär samma nivå över de tre skördetidpunkterna för engelskt rajgräs, medan det minskar över tid för hundäxing. För hundäxing var proportionerna av de olika sockerarterna också lika över tid, vilket de inte var för de andra arterna.
Koncentration av lättlösliga kolhydrater (WSC) i sex olika gräsarter vid tre olika skördetidpunkter, samtliga i förstaskörd. Felstaplar anger medelfel. Bildkälla (s. 103)
Slutsatsen utifrån resultaten i denna studie är att om man vill ha en låg sockerhalt i sitt foder, då bör man satsa på en sen skörd av hundäxing alternativt en tidig skörd av timotej eller foderlosta.
– Man kan också tänka sig de flesta skördetider av ängssvingel, kommenterar Cecilia.
Är målet att uppnå en låg fruktanhalt bör man generellt undvika sena skördetidpunkter, med undantag för hundäxing.
– Så beroende på vad målet är, alltså med vallfodrets sockerinnehåll, får man resonera på lite olika sätt med de olika arterna vad gäller skördetidpunkt.
Forskningsprojektet fortsätter
Cecilia vill flagga för att detta är de första resultaten från studien, och att de endast avser slåttervall och skörd som hö från ett enda skördeår. Ytterligare resultat kommer att komma under 2020 avseende användning av samma gräsarter för bete, samt för ytterligare ett skördeår.
– För hästägaren eller vallfoderproducenten är det viktigt att de här resultaten endast används vägledande. Eftersom det är många olika faktorer under gräsets tillväxt som påverkar sockerinnehållet måste analys av det enskilda partiets sockerhalt göras, för att säkert veta vad det är i ett visst parti, säger Cecilia och avslutar:
– Det är inte heller endast sockerinnehållet i ett parti som avgör dess lämplighet för olika hästkategorier. Hänsyn till exempelvis energi- och proteininnehåll måste givetvis också tas, liksom till hygienisk kvalitet på fodret.
Läs mer i konferensrapporten för Vallkonferensen, sida 101–103
Fler artiklar från Vallkonferensen på Hippson.se:
Halm är ett bra kompletterande fodermedel
Hösilage inte alltid skäl till hästens dåliga mage
Liknande webbartiklar
- Pälspodden med forskaren Cecilia Müller: ”Många hästar får kraftfoder i onödan”
- Forskning: Barn blir smartare av ridning
- Så fungerar hästens ögon
- Ute eller inne – om hästen själv får välja
- Tamhästens ursprung inte som man tidigare trott
- Longering kan göra hältbedömning svår
- Forskningsstudie om halm som grovfoder
- SLU vill forska om tysta smittbärare
- Objektiv rörelseanalys kan underlätta hältutredningen
- Från Black Beauty till Sigge – de vill kartlägga 1500 hästböcker
FEI startar inte disciplinärende
För några veckor sedan publicerade Sportbladet en granskning av bilder på dressyrhästar. Nu meddelar FEI att de inte startar ett disciplinärende.
Stoet som fick ett extra föl
När fölet Bellatrix föddes slutade det i sorg, mamma Copperbridge klarade sig inte. I all förtvivlan tog historien dock en ljus vändning.
Trulsan fick inte bara ett eget föl – utan adopterade även Bellatrix
Mycket att tänka på vid träckprov
Att avmaska "för säkerhets skull" leder inte till parasitfria hästar, smittan ligger i stället dold och man riskerar att missa förekomst av stor blodmask.
Veterinärer kritiserar SVT:s kommentatorer
Sveriges veterinärförbund menar att SVT:s kommentatorer i sändningar från världscupfinalen ”bagatelliserade och försvarade” blå tungor.
Helena Persson om bilolyckan
Under morgonen var hoppryttaren och A-tränaren Helena Persson med om en bilolycka. Hon berättar att de under omständigheterna mår bra.
Här är de populäraste hästnamnen
Agria har tagit fram en lista över de vanligaste hästnamnen. De populäraste namnen för ston, valacker och hingstar är människonamn.
Blandade flockar och bra staket
När två ponnyer dödades av en varg blev frågan aktuell i häst-näringen. Vi har ingen data gällande häst och varg, men vi kan lära av andra.
Neutralisera hästens flyktbeteende
Att hästen reagerar med flykt kan ha många olika orsaker. William Nilson Fryer har lång erfarenhet av att jobba med hästar där andra gått bet.
Bloggar på Hippson Se alla bloggar
"Det syns på utsidan att de mår bra"
Unghästutbildaren och hoppryttaren Björn Svensson delar här sina tankar och rutiner om hur de ser till att hästarna alltid kan prestera på topp.
Rutiner vid tävling, resa och ridning under sommarens månader
Att se sig själv i brevlådan
Annelie pryder nervöst omslaget av månadens tidning. Hästarna på gården tillfrisknar i takt med att nya hästar som behöver hjälp flyttar in.
"Det var ju bara lilla jag, sanningen och mitt liv jag berättade om"
Lurbo ridklubb gjorde krafttag mot leran
Tidigare var leran ett stor problem för verksamheten. Ordentliga åtgärder har lett till torrare anläggning, minskat näringsläckage och lägre veterinärkostnader.
Föreningens hållbarhetsutvecklare: "Allt blir så mycket mer lättjobbat"
Nicole Holmén om jobbet på Grevlunda
Hade du velat få lite spontana tips från Peder Fredricson när du trimmar dina hästar till vardags? Precis så har Nicole det, som är beridare där.
Årets första föl i russflocken på Lojsta hed
Igår föddes årets första föl i flocken på Lojsta hed, ett svart litet sto. Nu är det inte långt kvar innan hingsten Stinsen återvänder till flocken.
Militärhästar opererade efter olyckan
Igår sprang det lösa hästar i centrala London. Armén berättar att två av hästarna har genomgått operation och att de förväntas återhämta sig.
Svenskarna till Nations Cup
Årets Nations Cup i dressyr har ändrats om och går nu endast i tre deltävlingar. Nu står det klart vilka svenskar som startar i den andra omgången.
Känsliga luftvägar? Ta del av råd & tips
Våren är en härlig period, men också den tid då andelen partiklar i luften är som högst. För vissa hästar kan det innebära en utmaning för luftvägarna.
Andningshälsan är väldigt viktig för hästens allmänna välmående
”Det är inte hokus pokus, det är gymnastik”
Eamon Hickey fick i uppdrag att träna en fyraårig valack med mycket attityd och nerver. Maria Gretzer sa att ”här får du något att bita i”.
Madde berättar om jobbet som hästskötare
Catch Me Not S har ännu en lyckad tävlingshelg i bagaget. Peder Fredricsons hästskötare Madde berättar om jobbet och rutinerna.
Här är horsetech-bolagen som vill slå sig in
Hästnäringen omsätter omkring 32 miljarder kronor per år. Fler och fler techbolag börjar få upp ögonen för branschen inom många olika områden.
“Aktörerna vill förbättra och modernisera hästnäringen och ridsporten”
Militärhästar sprang lösa i London
Imorse kom flera hästar lösa i centrala London i samband med en militärövning. Brittiska medier rapporterar och delar videor från händelsen.
Hitta snabbt
Aktuella samarbeten
Senaste expertsvaren
Fråga experterna
Mest läst
Håll dig uppdaterad
Senaste numret
– Tema: Hullbedömning
– Porträtt: Annelie Lundkvist
– Den svåra skritten
– Konditionsträna i backe
– Om hästens flyktbeteende
– Fixa tappskon
...och mycket, mycket mer!